jueves, 22 de marzo de 2012

Receta de Tartaletas de Frutas

Hola amigos!! Aqui comparto la receta que prepare en el Programa Habilidades con Raquel este 21-03-12
Espero que les haya gustado el programa y que preparen las recetas!!
Besos!!

Isa
Junto a Raquel y parte del maravilloso equipo de Habilidades!! 


TARTALETAS

Ingredientes:
2 tazas de harina todo uso
50 grs. de margarina
2 cucharadas de azúcar
2 yemas 
Agua fría para compactar


Preparación:
Se une la margarina con el azúcar y la margarina hasta obtener un arenado. Agregar las yemas y por ultimo el agua que será la cantidad necesaria para compactar. Se coloca la masa en los moldecitos y se hornea a 190ºC. Al enfriar se rellenan con crema pastelera y se decoran con frutas y gel abrillantador o agar-agar para que la fruta no se oxide al contacto con el aire.

Pastelera Sencilla:
Ingredientes:
½ litro de leche
3 cucharadas de fécula de maíz
2 yemas 
150 grs de azúcar
1 cucharada de margarina
Esencia vainilla a gusto.
Para decorar: Fresas, Melocotones o la fruta de tu preferencia.

Preparación:
Licuar todos los ingredientes menos la margarina  y llevar a fuego medio hasta que hierva y espese. Se añade la esencia y la margarina. Se cambia a otro envase y se tapa con papel plástico para que no se forme nata. 

Para preparar el agar agar necesitas:

1 taza de agua;

1 cdta de agar agar;

Azúcar a gusto;
Gotas de color acorde a la fruta.
Preparación:
Llevas los ingredientes bien mezclados a fuego hasta que espese un poquito. Esto si debes usarlo enseguida, ya que se gelifica muy rápido y después no lo vas a poder utilizar. Con una brochita, vas pintando las frutas hasta cubrir completamente la superficie.



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