Receta de Bizcochuelo

Ingredientes:
6 huevos
200 grs de azúcar
200 grs de harina leudante
esencia de vainilla a gusto

Preparación:

Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve, incorporar poco a poco el azúcar. Agregar una a una las yemas, luego la esencia. Parar la batidora y agregar la harina en dos partes con movimientos envolventes. Cocinar en el horno precalentado a 180º C de 30 a 40 minutos.

Tips:
Esta receta tiene múltiples usos en la repostería. Si le agregamos una cucharada de miel a la mezcla, podemos utilizarla para elaborar el brazo gitano, horneandolo en una bandeja con papel parafinado o encerado. Podemos utilizarlo para postres frios, como torta de melocotones, de fresas, con crema chantilly y frutas de la estación.