viernes, 22 de abril de 2016

Próximos Cursos y Talleres!!!

Feliz dia mis amigos!!! Acá comparto las nuevas fechas de mis CURSOS y TALLERES!!!

ABRIL
**Sábado 30 Taller de Mesa Dulce I en Caricuao 
Profiteroles
Alfajores
Serpentinas Dulces
Tartaletas de Frutas
Trufas
Mini Donas
Mini Brownies
Polvorosas
Cake Pops
y mas!!
















MAYO
**Sábado 07 Taller Básico de Repostería DEDICADO A LAS MADRES

Torta Básica Esponjosa y variantes
Torta Ajedrez
Relleno básico y variantes
Merengue italiano
Cubierta roy
Como rellenar, nivelar y forrar una torta
Uso de papel de arroz
Uso de Crimper
Con todo lo aprendido cada participante decora su torta!!














**Sábado 14 Taller Básico de Manejo de Boquillas 
Elaboración de Glaseado
Correcto uso de la manga
Uso de Boquillas
Punto perla
Punto Perdido
Conchas
Cesta
Árbol de Navidad
Guirnaldas
Hojas
Pasto
Nido
Zig Zag
Cordon
Rufles
Lazos
Corazones
Rosas
Flor de Lis y mas!!
















**Sábado 21 Taller de Tortas Frías I en Caricuao
Torta Fresier
Torta Doble Chocolate
Torta Mousse de Parchita
Cheesecake
Brazo Gitano
Torta Oreo
Torta de Melocotones
Torta Tres Leches
















**Domingo 29 (Solo Domingos) Curso Intensivo de Reposteria en el Taller de Habilydades con Raquel - Los Cortijos 12 clases
Aprenderás a realizar Tortas, Decoración, Uso de Herramientas de Repostería. Uso de Papel de Arroz, Pastillaje, Galletas Decoradas, Ponquecitos, Manejo de Boquillas, Flores en Azúcar, Pintura sobre Cubierta, Técnicas de Tortas de Gala  y muchisimo mas!!! 
Para mayor información por favor DEJA TU CORREO o escribe solicitando información adicional a isamer.gonzalez@gmail.com 

Cupos limitados!!!
0412-6181929 / 0424-148724
Bendiciones a todos!!!
Los esperamos!!!

Pan Salado Casero en Habilydades con Raquel!!

Hola amigos!!!

Con mucho cariño les comparto mi receta de Pan Casero!! Es delicioso, fácil de hacer y super suave!

Espero que pronto forme parte de sus recetas favoritas!!

Si te perdiste el programa, sera transmitido nuevamente el lunes 25-04 a traves de TV Familia canal 69, NetUno 8, Movistar TV 132, Inter 11(Caracas) y DirectTV 117 (A nivel nacional y Colombia) a partir de las 9:30 am hora Venezuela!!




















Pan Salado Casero

500 gr de harina Todo Uso
250 ml de agua
1 huevo
15 gr de margarina
1 cucharada de levadura 1 cucharada de leche en polvo
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de sal

Preparación: coloca en el bol de la batidora harina, sal, azúcar, levadura y leche en polvo. Mezcla bien. Une el agua y el huevo. A baja velocidad ve incorporado a los ingredientes secos. Por último agrega la margarina y bate a velocidad media por 5 min. Si lo haces a mano debes amasar hasta obtener una apariencia pareja y uniforme. Colocar en un bol limpio y ligeramente engrasado con aceite. Dejar leudar hasta que duplique su volumen (aprox 20 min). Luego forma los panes de unos 60-80 gr y dale la forma a gusto. Realiza cortes en la superficie con un cuchillo filoso. Deja leudar por 20 min sobre una bandeja con margarina. Una vez pasado el tiempo de descanso de los panes, espolvorear con harina (opcional). Llevar a horno precalentado a 180 grados por 20 min o hasta que doren!!!

Espero que pronto los preparen!!!

Bendiciones!!!

Sigueme en  Instagram @isamergonzalez
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lunes, 28 de marzo de 2016

Torta Rayada

Hola mis amigos!!! Aca les comparto mi reciente presentación en el Programa Habilydades con Raquel, una hermosa Torta Rayada!!! Les comparto la receta!!!

Torta Rayada

Ingredientes
Pionono 
6 huevos 
60 gr de azúcar
60 gr de harina
1 cucharada de miel
1 cucharadita de vainilla
Preparación Colocar en la batidora los huevos completos, el azúcar,
la vainilla y la miel. Batir hasta llegar a punto letra o cinta. 
Agregar la harina y vaciar la mezcla en una bandeja con 
papel parafinado enmantequillado. 
Llevar al horno a 180 grados por 8-10 min. 

Relleno
Arequipe
Mermelada
Crema Pastelera
Chocolate

Se cortan tiras del bizcocho o Pionono del mismo ancho 
y se les coloca el relleno seleccionado 
Se enrolla como un espiral Luego se decora con el merengue italiano. 

Merengue Italiano
2 claras
200 gr de azúcar
1/4 taza de agua 
Esencia de Mantecado  
Preparación: En una olla colocar 150grs  azúcar y cubrir con agua. 
Llevar a fuego alto. Aparte batir las claras a punto de nieve con 
los 50 gr restantes de azúcar. Agregar la esencia. 
Una vez que el almíbar toma punto de bola floja o hilo y 
que se ve totalmente burbujeante se baja del fuego y 
se comienza a agregar en forma de hilo batiendo a velocidad máxima 
en batidora. Se deja de batir cuando comienza a bajar la temperatura 
del merengue.

Disfruten esta hermosa y deliciosa torta!!! 
Bendiciones a todos!!!  
Instagram @isamergonzalez 
0412-6181929 / 0424-1487244











lunes, 22 de febrero de 2016

Crema Pastelera y sus Variantes!! En Habilydades con Raquel!!

Hola mis amigos!!

Acá les comparto mi mas reciente presentacion en el programa de mi amiga Raquel Di Battista, Habilydades con Raquel, donde estuve preparando la Crema Pastelera en versión sencilla y sus variantes, así como su uso de algunos postres fáciles y prácticos!! Les comparto las fotos y las recetas para que se animen a prepararla en casa!!

Cestas de Merengue con Pastelera de Naranja y frutas 

Con el maravilloso equipo de Habilydades con Raquel

Tartaletas con Crema Pastelera de Chocolate y frutas

Junto a mi amiga Raquel Di Battista

 Postre de Crema Pastelera de Café y Bizcochuelo de chocolate 

Crema Pastelera y sus variantes
2 tazas de leche
3 cucharadas copetonas de maizina (fécula de maíz)
2 yemas o 1 huevo completo
100 gr de azúcar (1/2 taza) o a gusto!
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de mantequilla o margarina
Preparación: Mezclar o licuar todo los ingredientes excepto la mantequilla y la vainilla. Llevar a fuego medio y mover constantemente hasta que rompa el hervor, dejar en cocción por un minuto mas para que se cocine bien la fécula (maizina) y no tenga textura arenosa. Fuera del fuego agregar la vainilla y mantequilla. Mezcal bien, Cambiar a otro envase y colocar papel film (plástico) al contacto para que no se forma la nata.

**Variantes
-Si esta crema la deseas de chocolate, le puedes agregar 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo buena calidad antes de llevar al fuego
-Otra opción sería trocear chocolate, puede ser incluso de taza y una vez lista la crema, vaciarla sobre el chocolate picado. Luego mover hasta que se funda por completo.  
-Puedes perfumar con ralladura de naranja o de limón.
-Puedes agregar una rama de canela para darle ese sabor característico
-Si dispones de café instantáneo también la puedes aromatizar con café o preparar un café cargado.

Nidos de merengue
2 claras de huevo
200 gr de azúcar (por cada clara de huevo 100 gr de azúcar)
2 cucharadas de fécula de maíz (por cada clara de huevo 1 cucharada de maizina)
1 cucharadita de esencia de vainilla o de jugo de limón
Preparación: Batir las claras y cuando comiencen a formar espuma, agregar poco a poco el azúcar. Luego la esencia y batir por 3 minutos. Con una espátula incorporar la maizina. Sobre una bandeja con papel encerado y con una boquilla lisa elaborar los espirales, haciendo un borde para contener el relleno.  Llevar a horno a 100 – 120°por unos 45 min min o hasta que estén bien sequitos.

Tartaletas
2 tazas de harina todo uso
150 gr de margarina o mantequilla
4 cucharadas de azúcar pulverizada o azúcar común
2 yemas
Preparación: Se une la margarina con el azúcar y la margarina hasta obtener un arenado. Agregar las yemas y por compactar bien. Se coloca la masa en los moldecitos y se hornea a 180ºC. por 15 min.


Espero que estas sencillas recetas, muy pronto también se conviertan en sus favoritas!!
Bendiciones a todos!!!

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Telf 0412-6181929/ 0424-1487244



lunes, 1 de febrero de 2016

CD Recetas Dulces de Isamer Gonzalez

Hola mis amigos!!

Estoy muy feliz de presentarles a un nuevo proyecto culminado con éxito gracias a Dios!!

El diseño es original de mi amiga Mariu Cisneros, quien me animó a presentar mi trabajo en este formato para que pueda llegar a todas las regiones  de Venezuela!!  La madrina de este lindo CD es mi amiga Raquel Di Battista, conductora del programa Habilydades con Raquel.

En este proyecto están plasmadas 17 de mis recetas y puedes aprender a realizar de forma sencilla y amena Tortas Criollas, Mini Dulces, Tortas Frias, Ponquecitos y Recetas para Navidad!!  El costo? Bs 800 y lo puedes solicitar a través de mi correo isamer.gonzalez@gmail.com




















Primera presentación 2016 en Habilydades con Raquel!!

Feliz dia mis amigos!!

Les quiero compartir la primera presentación de este año en el Programa de mi amiga Raquel Di Battista, Habilydades con Raquel, que se transmitió el pasado mes de enero a traves de TV Familia señal abierta canal 69, NetUno 8, Inter 11, Movistar TV 132 y DirecTV a nivel nacional 117,  donde prepare una sencilla receta para ustedes, Brazo gitano relleno de Crema Pastelera de Chocolate!!

Aqui les dejo la receta!!

Brazo Gitano relleno de Crema Pastelera de Chocolate

Bizcocho
5 huevos
150 gr de azúcar
150 gr se harina de trigo (todo uso o leudante)
1 cucharada de miel
1 cucharadita de vainilla
Preparación: Separar las claras de las yemas. Batir las claras y cuando comienzan a hacer espuma, agregar poco a poco el azúcar. Agregar la miel. Incorporar las yemas y la esencia. Por último y con movimientos envolventes, agregar la harina en dos partes.
Extender la mezcla en una bandeja forrada con papel parafinado enmantequillado de manera uniforme. Llevar a horno precalentado a 180° en la parrilla superior del horno por 15 min o hasta que al tocarlo rebote como un colchoncito.

Crema Pastelera de Chocolate
2 tazas de leche
2 yemas o 1 huevo entero
3 cucharadas de maizina (fécula de maíz)
2 cucharadas de cacao en polvo
150 gr de azúcar
1 cucharada de margarina o mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación: Colocar todos los ingredientes juntos menos la esencia y mantequilla. Batir bien y llevar a fuego medio  hasta que rompa el hervor y dejar cocinar un par de minutos para que se cocine bien la fécula y no tenga textura arenosa. Sacar del fuego e incorporar los ingredientes restantes. Colocar un papel film o plástico al contacto con la crema  para que no se forme nata. Refrigerar hasta usar. La vida útil y óptima de esta crema es de 2 a 3 días.

Armado: Enrollar cuidadosamente el bizcocho para darle "memoria". Estirar y esparcir la crema pastelera. Puedes agregar trozos de chocolate, galletas, frutas. Enrollar de nuevo, cortar los extremos con un cuchillo y decorar el brazo gitano untando con la crema pastelera y pasando por gotas de chocolate, también se puede espolvorear con azúcar pulverizada y ubicar fresas!!

Cariños

Isa
Instagram @isamergonzalez
Facebook Isamer González Repostería Artística 
0412-6181929 /0424-1487244

Cursos y Talleres 2016!!

Feliz día amigos!! Ya iniciando el mes de febrero!! El mes de la Juventud, del Amor y de los Carnavales!!

Con mucho cariño les comparto mis nuevas fechas de Cursos y Talleres!!!



El horario de los Talleres es de 9am a 5pm 


FEBRERO
Sábado 06 Taller de Gelatinas Decoradas en Caricuao Bs 5500
Contenido
Gelatina blanca y de colores
Barniz de gelatina
Pintura sobre Gelatina
Gelatina Bomba
Gelatina Arlequín
Gelatina en Capas
Fotogelatina y más! 

**Miércoles 17 Curso Intensivo de Repostería en las Instalaciones del Taller de 

Habilydades con Raquel Los Cortijos

*Nivel II horario 8:30 am a 12:30 pm 
**Nivel Básico horario 1:00pm a 5:00pm (12 clases cada nivel - solo los miércoles)
Puedes solicitar información específica de estos talleres vía email a

isamer.gonzalez@gmail.com 



Sábado 20 Taller de Tortas Frias I en Caricuao Bs 6000
Contenido
Torta Fresier
Torta Doble Chocolate
Torta Mousse de Parchita
Cheesecake
Brazo Gitano
Torta Oreo
Torta de Melocotones
Torta Tres Leches

Sábado 27 Taller Taller de Mesa Dulce 2 en Barcelona 
















Domingo 28 Taller de Tortas de Gala 2 en Barcelona
Anfitriona AURY DE BRICEÑO 0424-874-44-42

















MARZO
Sábado 05 Taller de Mesa Dulce en Caricuao Bs 5500 
Contenido: 
Alfajores
Profiteroles 
Serpentinas Dulces 
Tartaletas de Frutas 
Polvorosas 
Trufas 
Brownie
Cake Pops 
Donuts 
Papitas de leche y mas!! 

Sábado 12 Taller de Mesa Dulce 2 en Caricuao Bs 5500
Whoopie de Chocolate
Marshmallows
Cocadas
Suspiros
Galletas Craqueladas
Galletas Linzer
Tartaletas de Parchita
Mini Pie de Limón



Sábado 19 Taller de Encaje de Azúcar y Técnicas de Gala en Caricuao Bs 7000
Contenido
Receta casera de encaje de azúcar
Lazo de encaje
Flores de encaje
Pasta de goma
Rufles
Drapeados
Plisados
Pétalos en Fondant
Rose Rufles 
Uso de mantos de silicon 
Uso de flores naturales

Nota: Los talleres No incluyen almuerzo y en caso de requerirlo estará disponible el día del taller y lo debe cancelar en efectivo. 

Para reservar el cupo debes hacer depósito​ o transferencia del 50% o monto total a la cuenta corriente Banco Mercantil 0105-0036-2110-3623-8652 Isamer Gonzalez CI 10276177




En caso de no poder asistir al taller, debe ​notificarlo al menos 72 horas antes. El dinero abonado no es reembolsable y solo aplica para el taller seleccionado. 


Los esperamos!! Cupos limitados!!
Puedes seguirme a través de Instagram @isamergonzalez 
Facebook Isamer González Repostería Artística 

Bendiciones!!

miércoles, 20 de enero de 2016

Presentación en el Programa Consentidos Estrellas de Televen!!

Feliz tarde mis amigos!!

Les comparto esta linda experiencia que tuve al grabar para los Consentidos Estrellas de la casa!! Un hermoso programa que transmite Televen de lunes a sábado!!

Mis dos trabajos fueron dedicados a la Navidad y fue una experiencia diferente aunque ya tengo casi 5 años en el programa Habilydades con Raquel, es otra cosa y estoy agradecida con Dios por permitirme vivir ese momento!!

Les dejo las fotos y el link de los videos!! Un abrazo!!!






    



lunes, 19 de octubre de 2015

Cursos Noviembre!!!

Feliz noche mis amigos!! Aca les comparto las fechas de mis nuevos talleres!!
NOVIEMBRE
Domingo 01 Taller Básico de Repostería en Caricuao 
Contenido
Torta Basica Esponjosa y variantes
Releno Basico y variantes
Cubierta Roy
Como nivelar, frisar y forrar la torta
Uso de Papel de arroz
Uso de herramientas basicas
Con todo lo aprendido en clase, cada participante decora su torta!! 
Inf 04126181929 / 0424-1487244

Jueves 05 Taller Express Navideño en las instalaciones de Jr Taller de Cocina - Los Dos Caminos Inf 0426-2183869
Contenido
Pan de Jamon
Ponche Crema
Casita de Jengibre

Sábado 07 Taller de Mesa Dulce 2 en Maturin 
Anfitriona Ineiris Maggiolo 0424-9483922
Contenido
Whoopie de Chocolate
Marshmallows
Cocadas
Suspiros
Galletas Craqueladas
Galletas Linzer
Tartaletas de Parchita
Mini Pie de Limón

Domingo 08 Taller de Ponquecitos en Maturin 
Anfitriona Ineiris Maggiolo 0424-9483922
Contenido
Vainilla
Chocolate
Oreo
Zanahoria
Limón
Piña Colada
Red Velvet
Navideño
Bananas
Cada uno con su frosting!!! 

Sábado 14 Taller de Tortas Criollas en las Instalaciones de Jr Talleres de Cocina - Los Dos Caminos Inf 0426-2183869
Contenido
Torta de Piña
Torta de Pan
Bienmesabe de Coco
Torta de Jojotos
Torta de Guanabana
Y mas!!! 

Domingo 15 Taller de Mesa Duce 2 en Caricuao
Inf 04126181929 / 0424-1487244
Whoopie de Chocolate
Marshmallows
Cocadas
Suspiros
Galletas Craqueladas
Galletas Linzer
Tartaletas de Parchita
Mini Pie de Limón
Y mas!!

Sábado 21 Taller de Mesa Navideña en las instalaciones Taller de Habilydades con Raquel - Los Cortijos Inf 04126181929 / 0424-1487244
Contenido
Torta Negra
Panettone
Pan de Jamón
Ponche Crema
Tronco Navideño
Galletas de Jengibre

Domingo 22 Taller de Encaje de Azúcar y Técnicas de Gala en Caricuao
Inf 04126181929/0424-1487244
Contenido
Receta casera de encaje de azúcar
Lazo de encaje
Flores de encaje
Pasta de goma
Rufles
Drapeados
Plisados
Petalos en Fondant
Rose Rufles 
Uso de mantos de silicon 
Uso de flores naturales

Lunes 23 Taller de Navidad a Beneficio del Comedor de la Parroquia San Lucas en Urb El Llanito
Inf Prof Ramona Zingaropoli 0416-8216601

Sábado 28 Taller de Gelatinas Decoradas en Caricuao
Inf 04126181929 / 0424-1487244
Contenido
Gelatina blanca y de colores
Barniz de gelatina
Pintura sobre Gelatina
Gelatina Bomba
Gelatina Arlequin
Gelatina en Capas
Fotogelatina y mas! 

Domingo 29 Taller de Tortas Frias I en Caricuao
Inf 04126181929 / 0424-1487244
Contenido
Torta Fresier
Torta Doble Chocolate
Torta Mousse de Parchita
Cheesecake
Brazo Gitano
Torta Oreo
Torta de Melocotones
Torta Tres Leches


El horario de los cursos es de 9am a 5 pm
Para mayor información puedes escribir a isamer.gonzalez@gmail.com
Los esperamos!! Cupos limitados!!
Puedes seguirme a traves de Instagram @isamergonzalez 
Facebook Isamer González Repostería Artistica 
Bendiciones!!

Bienvenidos!!!

Hola amigas y amigos!!

Bienvenidos a este espacio que ha sido creado para compartir con todos ustedes mis trabajos en Tortas y Gelatinas Decoradas, así como mis recetas favoritas y algunas técnicas básicas.

Son muchos años dedicados a este hermoso y apasionante arte, que me ha dejado grandes satisfacciones y hermosas amistades. Espero que este sitio de encuentro sea de gran utilidad para ustedes, quienes se inician en la Repostería, y para los que están buscando quien complazca sus gustos para Fiestas y todo tipo de evento.

Puedes seguir mis publicaciones a través de mis redes sociales Instagram: isamergonzalez y Facebook Isamer González Repostería Artística y eventualmente verme a traves de TV FAmilia en el Programa Habilydades con Raquel canal 117 DirecTV, 11 en Inter, 132 en Movistar y señal abierta canal 69.

Le doy gracias a Dios, a mi familia, a mis hijos amados Bárbara y Alejandro, quienes iluminan cada uno de mis días con su sonrisa e inmenso amor, a mi esposo que siempre allí, y a todos mis alumnos, clientes y amigos por confiar siempre en esta servidora.


Muchísimas gracias!!!


Gracias por tu visita!!!

Puedes dejar un mensaje con alguna sugerencia para mejorar o solicitando alguna receta o consejo para tu decoración de tortas!


Para presupuestos comunícate a través de isamer.gonzalez@gmail.com

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