martes, 7 de junio de 2016

Próximos Cursos en Caricuao!!!

Hola amigos!! Aca les comparto mis Próximos Cursos en Caricuao de 9am a 5pm!!! 

JUNIO
*Sábado 11 Taller Inicial de Manejo de Boquilla Bs 7500
Elaboración de Glaseado
Correcto uso de la manga
Uso de Boquillas
Punto perla
Punto Perdido
Conchas
Cesta
Árbol de Navidad
Guirnaldas
Hojas
Pasto
Nido
Zig Zag
Cordon
Rufles
Lazos
Corazones
Rosas
Flor de Lis y mas!!

*Sábado 25 Taller de Mesa Dulce I Bs 7000
Profiteroles
Alfajores
Serpentinas Dulces 
Tartaletas de Frutas
Trufas
Mini Donas
Mini Brownies
Polvorosas
Cake Pops
y mas!!

El sábado 18 y domingo 19 junio estaré presente en
EXPOCARACAS aprende y emprende!! Con mini talleres y 
muchas cosas deliciosas!! Hotel Alba Caracas

JULIO 
*Domingo 03 Curso Intensivo de Reposteria en el Taller de Habilidades Con Raquel en Los Cortijos - Caracas!! Son 12 clases (SOLO DOMINGOS de 9am a 1pm )  donde aprenderás desde lo Básico hasta Tortas de Gala!!
QUEDAN POCOS CUPOS!!!

Te esperamos!!!

Facebook Isamer González Reposteria Artistica

Instagram @isamergonzalez 

EXPOCARACAS Aprende y Emprende!!

Feliz dia amigos!!

Tambien estare PRESENTE en ExpoCaracas Aprende y Emprende!!

Este sábado 18 y domingo 19 de junio, ven con tu familia a nuestra Expo!! En el Hotel Alba Caracas a partir de las 9am!!

La entrada es Totalmente Gratis!! Y tendrás acceso a rifas y sorpresas!!

Habrá mini talleres de manualidades, cocina, bisuteria y mas!!

Ven y acompañanos!!!

No dejes que te lo cuenten!!


jueves, 2 de junio de 2016

Curso Intensivo de Reposteria en el Taller de Habilydades con Raquel

Hola amigos!!

Como siempre un placer invitarles a nuestro nuevo Curso Intensivo de Repostería a iniciarse el 03 de julio 2016

Cualquier duda adicional, por favor comunicate a mi correo isamer.gonzalez@gmail.com 























Curso Intensivo de Repostería (domingos)
En el Taller de Habilydades con Raquel 

DirecciónAv. Francisco de Miranda. Centro Empresarial Don Bosco. Mezz. Local 20. Urb. Los Ruices Caracas  (A la salida del metro Los Cortijos, al lado de Tecniauto)  Tlf. 0212-2375483. 

Instructora Isamer González 

El curso comprende de  12 clases 
​( 1 clase semanal ) ​
y el horario de de 9am a 1pm todos los domingos (Inicio 03 julio 2016) 

Contenido 
Clase 1 
Torta Básica Esponjosa
Torta Marmoleada
Torta de Colores
Torta de Chocolate
Torta para escultura
Diferencia entre torta y bizcocho

Clase 2
Crema Básica  de Mantequilla
Variantes a partir de la crema básica
Merengue italiano
Torta Ajedrez

Clase 3
Pastillaje de Gelatina
Usos del pastillaje
Elaboración de moño
Glasé Real
Armado de pieza en pastillaje

Clase 4
Bases para tortas
Cubierta Roy
Técnica de relleno, nivelado, friso y forrado de tortas
Uso de rodillo texturizado
Uso de papel de arroz
Uso de crimper
Tortas apiladas
Tortas con cuñas 

Clase 5
Pintura sobre cubierta
Uso de luces y sombras

Clase 6
Galletas Decoradas
Masa base de galletas
Galletas espiral 
Galletas ajedrez
Decoración de bouquet

Clase 7
Ponquecitos
Receta de vainilla
Receta de Chocolate
Crema para decorar
Bouquet de Ponquecitos

Clase 8
Técnicas de Decoración
Elaboración de lazos
Cenefas
Animal Print
Alfombrado
Incrustación de figuras en la cubierta
Acolchado
Plisado
Drapeado
Pasacintas
Uso de colores metalizados y nacarados
Uso de placas de resina

Clase 9 
Torta escultura Corse

Clase 10
Manejo de Boquilla y manga decoradora
Uso Básico: Punto, lineas, conchas, estrellas, punto perdido, flor de Lis, zig zag, hojas, flores, cordón, cesta, rufles y mas
Elaboración de  Lirio
Técnica de barrido

Clase 11 
Técnicas de gala
Preparación de Pasta de Goma
Flores en azúcar

Clase 12
Técnicas de Gala
Uso de Flores naturales
Uso de stencil
Rufles
Pétalos en Azúcar
Rose Rufles
Uso de placas de silicon
Acolchado 2

**Al culminar el curso deben realizar una maqueta donde pondrán en practica las técnicas aprendidas. Se entregara el certificado solo si asiste como mínimo a 10 clases.

**No se aceptan acompañantes

** No se devuelve dinero bajo ningún concepto ya que genera gastos administrativos. 

Inversión 
Inscripción Bs 
​15.000.00
  *Incluye uniforme  (delantal y gorro), guías digitales
​, materiales ​
 y certificado.  

Mensualidad Bs 
​12​.
000
​.00​
 * Puede cancelar quincenal. 

Para reservar el cupo debe consultar primero la disponibilidad. Hacer deposito o transferencia a la cuenta corriente 
Banco Plaza No.0138 0020 1102 0000 8640 Rif. J-31460506-2 a nombre de Habilydades Saskya Center C.A
​.​

Nueva Pagina en Facebook

Hola amigos!!

Estoy muy feliz de compartir mi nueva pagina en Facebook donde podras acceder mas fácilmente a mis recetas, ya que las Notas cuentas con fotos de los trabajos terminados!!

Espero que me sigas por alli, solo debes darle al boton ME GUSTA y seras parte de mis amigos!!
https://www.facebook.com/IsamerGonzalezReposteriaArtistica/

Asimismo puedes seguirme a través de Instagram
https://www.instagram.com/isamergonzalez/

Y muy pronto nuevas sorpresas para todo ustedes!!







viernes, 22 de abril de 2016

Próximos Cursos y Talleres!!!

Feliz dia mis amigos!!! Acá comparto las nuevas fechas de mis CURSOS y TALLERES!!!

ABRIL
**Sábado 30 Taller de Mesa Dulce I en Caricuao 
Profiteroles
Alfajores
Serpentinas Dulces
Tartaletas de Frutas
Trufas
Mini Donas
Mini Brownies
Polvorosas
Cake Pops
y mas!!
















MAYO
**Sábado 07 Taller Básico de Repostería DEDICADO A LAS MADRES

Torta Básica Esponjosa y variantes
Torta Ajedrez
Relleno básico y variantes
Merengue italiano
Cubierta roy
Como rellenar, nivelar y forrar una torta
Uso de papel de arroz
Uso de Crimper
Con todo lo aprendido cada participante decora su torta!!














**Sábado 14 Taller Básico de Manejo de Boquillas 
Elaboración de Glaseado
Correcto uso de la manga
Uso de Boquillas
Punto perla
Punto Perdido
Conchas
Cesta
Árbol de Navidad
Guirnaldas
Hojas
Pasto
Nido
Zig Zag
Cordon
Rufles
Lazos
Corazones
Rosas
Flor de Lis y mas!!
















**Sábado 21 Taller de Tortas Frías I en Caricuao
Torta Fresier
Torta Doble Chocolate
Torta Mousse de Parchita
Cheesecake
Brazo Gitano
Torta Oreo
Torta de Melocotones
Torta Tres Leches
















**Domingo 29 (Solo Domingos) Curso Intensivo de Reposteria en el Taller de Habilydades con Raquel - Los Cortijos 12 clases
Aprenderás a realizar Tortas, Decoración, Uso de Herramientas de Repostería. Uso de Papel de Arroz, Pastillaje, Galletas Decoradas, Ponquecitos, Manejo de Boquillas, Flores en Azúcar, Pintura sobre Cubierta, Técnicas de Tortas de Gala  y muchisimo mas!!! 
Para mayor información por favor DEJA TU CORREO o escribe solicitando información adicional a isamer.gonzalez@gmail.com 

Cupos limitados!!!
0412-6181929 / 0424-148724
Bendiciones a todos!!!
Los esperamos!!!

Pan Salado Casero en Habilydades con Raquel!!

Hola amigos!!!

Con mucho cariño les comparto mi receta de Pan Casero!! Es delicioso, fácil de hacer y super suave!

Espero que pronto forme parte de sus recetas favoritas!!

Si te perdiste el programa, sera transmitido nuevamente el lunes 25-04 a traves de TV Familia canal 69, NetUno 8, Movistar TV 132, Inter 11(Caracas) y DirectTV 117 (A nivel nacional y Colombia) a partir de las 9:30 am hora Venezuela!!




















Pan Salado Casero

500 gr de harina Todo Uso
250 ml de agua
1 huevo
15 gr de margarina
1 cucharada de levadura 1 cucharada de leche en polvo
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de sal

Preparación: coloca en el bol de la batidora harina, sal, azúcar, levadura y leche en polvo. Mezcla bien. Une el agua y el huevo. A baja velocidad ve incorporado a los ingredientes secos. Por último agrega la margarina y bate a velocidad media por 5 min. Si lo haces a mano debes amasar hasta obtener una apariencia pareja y uniforme. Colocar en un bol limpio y ligeramente engrasado con aceite. Dejar leudar hasta que duplique su volumen (aprox 20 min). Luego forma los panes de unos 60-80 gr y dale la forma a gusto. Realiza cortes en la superficie con un cuchillo filoso. Deja leudar por 20 min sobre una bandeja con margarina. Una vez pasado el tiempo de descanso de los panes, espolvorear con harina (opcional). Llevar a horno precalentado a 180 grados por 20 min o hasta que doren!!!

Espero que pronto los preparen!!!

Bendiciones!!!

Sigueme en  Instagram @isamergonzalez
https://www.instagram.com/isamergonzalez/


lunes, 28 de marzo de 2016

Torta Rayada

Hola mis amigos!!! Aca les comparto mi reciente presentación en el Programa Habilydades con Raquel, una hermosa Torta Rayada!!! Les comparto la receta!!!

Torta Rayada

Ingredientes
Pionono 
6 huevos 
60 gr de azúcar
60 gr de harina
1 cucharada de miel
1 cucharadita de vainilla
Preparación Colocar en la batidora los huevos completos, el azúcar,
la vainilla y la miel. Batir hasta llegar a punto letra o cinta. 
Agregar la harina y vaciar la mezcla en una bandeja con 
papel parafinado enmantequillado. 
Llevar al horno a 180 grados por 8-10 min. 

Relleno
Arequipe
Mermelada
Crema Pastelera
Chocolate

Se cortan tiras del bizcocho o Pionono del mismo ancho 
y se les coloca el relleno seleccionado 
Se enrolla como un espiral Luego se decora con el merengue italiano. 

Merengue Italiano
2 claras
200 gr de azúcar
1/4 taza de agua 
Esencia de Mantecado  
Preparación: En una olla colocar 150grs  azúcar y cubrir con agua. 
Llevar a fuego alto. Aparte batir las claras a punto de nieve con 
los 50 gr restantes de azúcar. Agregar la esencia. 
Una vez que el almíbar toma punto de bola floja o hilo y 
que se ve totalmente burbujeante se baja del fuego y 
se comienza a agregar en forma de hilo batiendo a velocidad máxima 
en batidora. Se deja de batir cuando comienza a bajar la temperatura 
del merengue.

Disfruten esta hermosa y deliciosa torta!!! 
Bendiciones a todos!!!  
Instagram @isamergonzalez 
0412-6181929 / 0424-1487244











lunes, 22 de febrero de 2016

Crema Pastelera y sus Variantes!! En Habilydades con Raquel!!

Hola mis amigos!!

Acá les comparto mi mas reciente presentacion en el programa de mi amiga Raquel Di Battista, Habilydades con Raquel, donde estuve preparando la Crema Pastelera en versión sencilla y sus variantes, así como su uso de algunos postres fáciles y prácticos!! Les comparto las fotos y las recetas para que se animen a prepararla en casa!!

Cestas de Merengue con Pastelera de Naranja y frutas 

Con el maravilloso equipo de Habilydades con Raquel

Tartaletas con Crema Pastelera de Chocolate y frutas

Junto a mi amiga Raquel Di Battista

 Postre de Crema Pastelera de Café y Bizcochuelo de chocolate 

Crema Pastelera y sus variantes
2 tazas de leche
3 cucharadas copetonas de maizina (fécula de maíz)
2 yemas o 1 huevo completo
100 gr de azúcar (1/2 taza) o a gusto!
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de mantequilla o margarina
Preparación: Mezclar o licuar todo los ingredientes excepto la mantequilla y la vainilla. Llevar a fuego medio y mover constantemente hasta que rompa el hervor, dejar en cocción por un minuto mas para que se cocine bien la fécula (maizina) y no tenga textura arenosa. Fuera del fuego agregar la vainilla y mantequilla. Mezcal bien, Cambiar a otro envase y colocar papel film (plástico) al contacto para que no se forma la nata.

**Variantes
-Si esta crema la deseas de chocolate, le puedes agregar 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo buena calidad antes de llevar al fuego
-Otra opción sería trocear chocolate, puede ser incluso de taza y una vez lista la crema, vaciarla sobre el chocolate picado. Luego mover hasta que se funda por completo.  
-Puedes perfumar con ralladura de naranja o de limón.
-Puedes agregar una rama de canela para darle ese sabor característico
-Si dispones de café instantáneo también la puedes aromatizar con café o preparar un café cargado.

Nidos de merengue
2 claras de huevo
200 gr de azúcar (por cada clara de huevo 100 gr de azúcar)
2 cucharadas de fécula de maíz (por cada clara de huevo 1 cucharada de maizina)
1 cucharadita de esencia de vainilla o de jugo de limón
Preparación: Batir las claras y cuando comiencen a formar espuma, agregar poco a poco el azúcar. Luego la esencia y batir por 3 minutos. Con una espátula incorporar la maizina. Sobre una bandeja con papel encerado y con una boquilla lisa elaborar los espirales, haciendo un borde para contener el relleno.  Llevar a horno a 100 – 120°por unos 45 min min o hasta que estén bien sequitos.

Tartaletas
2 tazas de harina todo uso
150 gr de margarina o mantequilla
4 cucharadas de azúcar pulverizada o azúcar común
2 yemas
Preparación: Se une la margarina con el azúcar y la margarina hasta obtener un arenado. Agregar las yemas y por compactar bien. Se coloca la masa en los moldecitos y se hornea a 180ºC. por 15 min.


Espero que estas sencillas recetas, muy pronto también se conviertan en sus favoritas!!
Bendiciones a todos!!!

Instagram @isamergonzalez
Telf 0412-6181929/ 0424-1487244



lunes, 1 de febrero de 2016

CD Recetas Dulces de Isamer Gonzalez

Hola mis amigos!!

Estoy muy feliz de presentarles a un nuevo proyecto culminado con éxito gracias a Dios!!

El diseño es original de mi amiga Mariu Cisneros, quien me animó a presentar mi trabajo en este formato para que pueda llegar a todas las regiones  de Venezuela!!  La madrina de este lindo CD es mi amiga Raquel Di Battista, conductora del programa Habilydades con Raquel.

En este proyecto están plasmadas 17 de mis recetas y puedes aprender a realizar de forma sencilla y amena Tortas Criollas, Mini Dulces, Tortas Frias, Ponquecitos y Recetas para Navidad!!  El costo? Bs 800 y lo puedes solicitar a través de mi correo isamer.gonzalez@gmail.com




















Primera presentación 2016 en Habilydades con Raquel!!

Feliz dia mis amigos!!

Les quiero compartir la primera presentación de este año en el Programa de mi amiga Raquel Di Battista, Habilydades con Raquel, que se transmitió el pasado mes de enero a traves de TV Familia señal abierta canal 69, NetUno 8, Inter 11, Movistar TV 132 y DirecTV a nivel nacional 117,  donde prepare una sencilla receta para ustedes, Brazo gitano relleno de Crema Pastelera de Chocolate!!

Aqui les dejo la receta!!

Brazo Gitano relleno de Crema Pastelera de Chocolate

Bizcocho
5 huevos
150 gr de azúcar
150 gr se harina de trigo (todo uso o leudante)
1 cucharada de miel
1 cucharadita de vainilla
Preparación: Separar las claras de las yemas. Batir las claras y cuando comienzan a hacer espuma, agregar poco a poco el azúcar. Agregar la miel. Incorporar las yemas y la esencia. Por último y con movimientos envolventes, agregar la harina en dos partes.
Extender la mezcla en una bandeja forrada con papel parafinado enmantequillado de manera uniforme. Llevar a horno precalentado a 180° en la parrilla superior del horno por 15 min o hasta que al tocarlo rebote como un colchoncito.

Crema Pastelera de Chocolate
2 tazas de leche
2 yemas o 1 huevo entero
3 cucharadas de maizina (fécula de maíz)
2 cucharadas de cacao en polvo
150 gr de azúcar
1 cucharada de margarina o mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación: Colocar todos los ingredientes juntos menos la esencia y mantequilla. Batir bien y llevar a fuego medio  hasta que rompa el hervor y dejar cocinar un par de minutos para que se cocine bien la fécula y no tenga textura arenosa. Sacar del fuego e incorporar los ingredientes restantes. Colocar un papel film o plástico al contacto con la crema  para que no se forme nata. Refrigerar hasta usar. La vida útil y óptima de esta crema es de 2 a 3 días.

Armado: Enrollar cuidadosamente el bizcocho para darle "memoria". Estirar y esparcir la crema pastelera. Puedes agregar trozos de chocolate, galletas, frutas. Enrollar de nuevo, cortar los extremos con un cuchillo y decorar el brazo gitano untando con la crema pastelera y pasando por gotas de chocolate, también se puede espolvorear con azúcar pulverizada y ubicar fresas!!

Cariños

Isa
Instagram @isamergonzalez
Facebook Isamer González Repostería Artística 
0412-6181929 /0424-1487244

Cursos y Talleres 2016!!

Feliz día amigos!! Ya iniciando el mes de febrero!! El mes de la Juventud, del Amor y de los Carnavales!!

Con mucho cariño les comparto mis nuevas fechas de Cursos y Talleres!!!



El horario de los Talleres es de 9am a 5pm 


FEBRERO
Sábado 06 Taller de Gelatinas Decoradas en Caricuao Bs 5500
Contenido
Gelatina blanca y de colores
Barniz de gelatina
Pintura sobre Gelatina
Gelatina Bomba
Gelatina Arlequín
Gelatina en Capas
Fotogelatina y más! 

**Miércoles 17 Curso Intensivo de Repostería en las Instalaciones del Taller de 

Habilydades con Raquel Los Cortijos

*Nivel II horario 8:30 am a 12:30 pm 
**Nivel Básico horario 1:00pm a 5:00pm (12 clases cada nivel - solo los miércoles)
Puedes solicitar información específica de estos talleres vía email a

isamer.gonzalez@gmail.com 



Sábado 20 Taller de Tortas Frias I en Caricuao Bs 6000
Contenido
Torta Fresier
Torta Doble Chocolate
Torta Mousse de Parchita
Cheesecake
Brazo Gitano
Torta Oreo
Torta de Melocotones
Torta Tres Leches

Sábado 27 Taller Taller de Mesa Dulce 2 en Barcelona 
















Domingo 28 Taller de Tortas de Gala 2 en Barcelona
Anfitriona AURY DE BRICEÑO 0424-874-44-42

















MARZO
Sábado 05 Taller de Mesa Dulce en Caricuao Bs 5500 
Contenido: 
Alfajores
Profiteroles 
Serpentinas Dulces 
Tartaletas de Frutas 
Polvorosas 
Trufas 
Brownie
Cake Pops 
Donuts 
Papitas de leche y mas!! 

Sábado 12 Taller de Mesa Dulce 2 en Caricuao Bs 5500
Whoopie de Chocolate
Marshmallows
Cocadas
Suspiros
Galletas Craqueladas
Galletas Linzer
Tartaletas de Parchita
Mini Pie de Limón



Sábado 19 Taller de Encaje de Azúcar y Técnicas de Gala en Caricuao Bs 7000
Contenido
Receta casera de encaje de azúcar
Lazo de encaje
Flores de encaje
Pasta de goma
Rufles
Drapeados
Plisados
Pétalos en Fondant
Rose Rufles 
Uso de mantos de silicon 
Uso de flores naturales

Nota: Los talleres No incluyen almuerzo y en caso de requerirlo estará disponible el día del taller y lo debe cancelar en efectivo. 

Para reservar el cupo debes hacer depósito​ o transferencia del 50% o monto total a la cuenta corriente Banco Mercantil 0105-0036-2110-3623-8652 Isamer Gonzalez CI 10276177




En caso de no poder asistir al taller, debe ​notificarlo al menos 72 horas antes. El dinero abonado no es reembolsable y solo aplica para el taller seleccionado. 


Los esperamos!! Cupos limitados!!
Puedes seguirme a través de Instagram @isamergonzalez 
Facebook Isamer González Repostería Artística 

Bendiciones!!

Bienvenidos!!!

Hola amigas y amigos!!

Bienvenidos a este espacio que ha sido creado para compartir con todos ustedes mis trabajos en Tortas y Gelatinas Decoradas, así como mis recetas favoritas y algunas técnicas básicas.

Son muchos años dedicados a este hermoso y apasionante arte, que me ha dejado grandes satisfacciones y hermosas amistades. Espero que este sitio de encuentro sea de gran utilidad para ustedes, quienes se inician en la Repostería, y para los que están buscando quien complazca sus gustos para Fiestas y todo tipo de evento.

Puedes seguir mis publicaciones a través de mis redes sociales Instagram: isamergonzalez y Facebook Isamer González Repostería Artística y eventualmente verme a traves de TV FAmilia en el Programa Habilydades con Raquel canal 117 DirecTV, 11 en Inter, 132 en Movistar y señal abierta canal 69.

Le doy gracias a Dios, a mi familia, a mis hijos amados Bárbara y Alejandro, quienes iluminan cada uno de mis días con su sonrisa e inmenso amor, a mi esposo que siempre allí, y a todos mis alumnos, clientes y amigos por confiar siempre en esta servidora.


Muchísimas gracias!!!


Gracias por tu visita!!!

Puedes dejar un mensaje con alguna sugerencia para mejorar o solicitando alguna receta o consejo para tu decoración de tortas!


Para presupuestos comunícate a través de isamer.gonzalez@gmail.com

Páginas vistas en total